LES DIFFÉRENTS CISEAUX DE CUISINETout comme les couteaux, les ciseaux de cuisine trouveront certainement leur place entre les mains d'un cuisinier amateur ou professionnel. Les ciseaux de cuisine ont été spécialement imaginés et fabriqués pour la découpe d'aliments. Nous proposons trois types de ciseaux de cuisine : les ciseaux universels, les ciseaux à poissons et les ciseaux à volailles. LES CISEAUX DE CUISINE UNIVERSELS Comme leur nom l'indique, les ciseaux de cuisineuniversels sauront parfaitement remplir toutes les missions culinaires que l'on pourra lui confier. Parmi ces ciseaux de cuisine, on retrouve quelques noms bien connus dans le milieu de l'ustensile tranchant tels que TOJIRO ou VICTORINOX. Vous retrouverez la plupart des ciseaux de cuisine universels avec une taille d'environ 20 cm. LES CISEAUX DE CUISINE POUR POISSONS Les ciseaux de cuisine à poissons ont été spécialement imaginés afin de préparer facilement tous types de poissons. Ces lames rigides sont dôtées d'un écailler et permettent une découpe de la peau ou d'une arrête dorsale du poisson. On retrouvera très généralement les ciseaux de cuisine à poissons en acier inoxydable avec un tranchant micro-denté pour une coupe franche. LES COUPES VOLAILLES À la différence des ciseaux présentés précédemment, les coupes volailles possèdent une structure renforcée, assez comparable à un sécateur. Ces coupes volailles vous permettront de séparer les articulations. À ce titre, il ne sera pas utile si vous souhaitez faire des découpes fines et de précision. Les coupes volailles Nogent sont, sans aucun doute, les produits privilégiés pour ce type de tâche. Vous les retrouverez dans les alentours de 23-24 cm environ. |
